Kepiting adalah salah satu makanan yang berasal dari air payau dan laut jenis ini disukai oleh masyarakat terutama jenis kepiting lunak yang habis molting.
Kepiting bakau dewasa bersifat pemakan segala, termasuk pemakan bangkai, sedangkan larva kepiting lebih bersifat pemakan plankton, khususnya larva tingkat awal
Bagian tubuh kepiting yang bisa dimakan mengandung 65,72% protein, 7,5% mineral, dan 0,88% lemak. Bahkan, kandungan protein telurnya lebih tinggi yaitu 88,55%, mineral 3,2% dan lemak 8,16% (Soim 1994). Kemudian menurut Afrianto dan Liviawaty (1992), setiap 100 gram daging kepiting mengandung protein sebesar 13,6 gram, lemak 3,8 gram, hidrat arang 14,1 gram dan air sebanyak 68,1 gram.
Manfaat makan kepiting
kandungan gizi
nergy (151 kkal)
Protein (13,8 gr)
Lemak (3,8 gr)
Karbohidrat (14,1 gr)
Kalsium (210 gr)
Fosfor (250 gr)
Zat Besi ( 1 mg)
Vitamin A (200 IU)
Vitamin B1 (0,05 mg)
Vitamin C (0 mg).
Manfaat kepiting jelasnya dapat
a. meningkatkan energi dan stamina
b. mempercepat pernyembuhan luka
c. meningkatkan kekebalan tubuh
d mencegah penyakit jantung
e. mencerdaskan otak
f. kesehatan mata
g. mencegah osteoporosis
h. baik untuk program diet
i. baik bagi ibu, janin dan bayi
j. Kesehatan mulut
k. kesehatan kulit
Manfaat kandungan gizi kepiting adalah sebagai berikut :
1. mengandung vitamin b12
Kandungan vitamin membantu pertumbuhan sel darah merah dan mendukung kerja otak terutama pada kandungan vitamin b12
2. Mengandung protein
Kandungan protein yang super tinggi membuat kerja tubuh jadi lebih baik terutama berperan pada pembentuk enzim, sel organ, otot, hormon, perbaikan sel rusak, metabolisme dan pembentukan sistem kekebalan tubuh
3. Memiliki asam lemak omega 3
Kadar kolesterol jahat dalam tubuh dapat dikurangi dan diturunkan yang ada di dalam darah manusia sehingga mencegah pertumbuhan penyakit kardiovaskuler ini merupakan fungsi dari asam lemak omega 3
4. Baik untuk ibu hamil
Kandungan gizi pada daging kepiting jika di makan 1-2x seminggu dengan berat 100 gram akan menambah protein sebanyak 18 g dan kalsium sebanyak 89. Kepiting juga rendah lemak dan kolesterol. Kandungan gizi kepiting berupa EPA (elcosapentaenoic acid) dan DHA (docosahexaenoic acid) yang berfungsi untuk pembentukan sel otak janin membran berjumlah 0,2 gram.
5. Kandungan lemak jenuh rendah
Rendahnya kandungan lemak hanya 0,2 g per 100 gram daging kepiting baik untuk program diet
6. Kandungan zinc
pembentukan enxim, sel darah merah, kekebalan tubuh, merupakan fungsi dari kandungan mineral zinc, zinc juga dapat mencegah pembesaran prostat dan kerontokan rambut
7. Kandungan selenium
Fungsi dari selenium dapat menjadi antioksidan untuk menangkal kerusakan sel dari berbagai radikal bebas penyebab kanker dan penyakit jantung
8. Kandungan copper
Komponen enzim redok yang ada dalam copper bisa membantu sel darah merah oto, syaraf tulang, otak dan mencegah berbagai penyakit tulang dan syaraf
9. Sumber niacin
kepiting dapat menurunkan kolesterol , niacin kelompok vitamin b kompleks, yang baik untuk meningkatkan kadar kolesterol buruk dan meningkatkan kolesterol baik , sehingga baik untuk jantung
9 Manfaat Makan Kepiting Nikmat
4/
5
Oleh
BacaAku
